Mailänderli
- 250 g Butter / Margarine
- 125 g Roh(Zucker)
- 12 g Stevia Assugrin
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 2 Eigelbe
- 500 g Mehl
- etwas abgeriebene Zitronenschale
Butter , Zucker und Stevia zusammen schaumig rühren. Salz, abgeriebene Zitronenschale und Eier beifügen. Mehl dazusieben, alles kurz zu einem zarten Teig kneten. Mindestens eine Stunde an der Kälte ruhen lassen.Teig 5 mm dick auswallen, Förmli ausstechen, auf ein Backblech (mit Backpapier) setzen, mit Eigelb bestreichen.Bei guter Mittelhitze (200° C) 10 – 12 Minuten backen.
- 24 Gramm = 10 Kohlenhydrate